Жмых подсолнечный (протеин 39%)

Подсолнечник — наиболее важная и широко используемая масличная культура. На ее долю приходится 75 % площади посева всех масличных и до 80 % производимого растительного масла. В семенах современных сортов и гибридов содержится до 56% масла и до 16% белка. При переработке на масло получается до 33—35 % побочной продукции жмыха. Это ценный источник жира (до 5— 7%).

Жмых – ценный кормовой продукт, получаемый при переработке (отжиме) семян масличных растений на масло. Самый распространенный – подсолнечный жмых. В жмыхах содержатся 7% жира и 39% протеина, незаменимые аминокислоты, минеральные соли, витамины. По общей питательности они приравниваются к лучшим семенам зерновых культур, но значительно превосходят их по содержанию протеина.